Organizzare al meglio il proprio tempo è fondamentale al giorno d’oggi, soprattutto quando si tratta di cucinare. Preparare pranzo e cena all’ultimo minuto può risultare in una cattiva alimentazione oppure in un sovraccarico di stress, per il poco tempo libero.

Perché non cucinare tutto in anticipo, per godere al meglio delle pause pranzo o rilassarsi dopo una lunga giornata di lavoro?

Il Meal Prep, di cui abbiamo già parlato in passato, viene incontro a questa esigenza: scopri 5 ricette autunnali da preparare in anticipo!

Il cavolo cappuccio (spesso chiamato anche solamente cappuccio, soprattutto in ortofrutta) è uno degli ortaggi più utilizzati in autunno e in inverno, consumato sia crudo che cotto.

Non si tratta però di una verdura disponibile solo nella stagione fredda: è un’ottima risorsa culinaria anche in primavera e in estate, periodo in cui è presente in natura in molte delle sue varietà.

Perché lo consideriamo quindi un ortaggio invernale? Semplice: è una pianta che non teme né freddo né pioggia, e per questo è molto amata nei paesi del Nord, dove la verdura scarseggia per gran parte dell’anno a causa delle basse temperature.

Oggi scopriamo insieme come conservare il cappuccio al meglio, per averlo sempre fresco come contorno o come ingrediente per le nostre ricette preferite.

Leggermente croccante, piccantina, molto saporita: la rucola o la ami o la odi. Come ogni insalata che si rispetti, è un ingrediente un po’ effimero, che si conserva solo pochi giorni… e solo se viene riposto in frigorifero con cura!

Questo succede per l’alto contenuto di acqua al suo interno, che porta le foglie a deperirsi più velocemente e rende sconsigliabile il suo congelamento.

Quando si parla di back to school ormai non ci si riferisce più al ritorno a scuola, ma al periodo di rientro dalle vacanze, che solitamente coincide con la fine dell’estate.

Per iniziare il “nuovo anno” lavorativo con il piede giusto, il meal prep è un alleato fondamentale, perché permette di preparare tanti piatti in anticipo senza perdere la pausa pranzo ai fornelli (o peggio, mangiare qualcosa di poco salutare al bar).

Non solo: pianificare i pasti significa organizzare la spesa in modo più efficace, riducendo gli sprechi e portando – nella lunga durata – a un risparmio.