Cosa c’è di meglio in queste giornate fredde, di una bella fetta di polenta fatta in casa? Che sia la versione veneta, lombarda o di qualsiasi altra parte d’Italia, poco conta: quando si prepara è sempre in grandi quantità, con il rischio di non finirla in un solo pasto.

Niente paura: la polenta non andrà sicuramente buttata, grazie ai nostri consigli per conservarla! 

La conservazione degli alimenti spesso si affida a conoscenze popolari o a tradizioni familiari, a volte corrette, altre un po’ meno. Esistono alcuni usi che fanno spesso discutere, nonostante siano particolarmente frequenti. Si tratta di metodi che arrivano dal passato e che sono “duri a morire”, anche se l’evidenza del loro essere dannosi è ormai assodata.

Uno dei nemici principali di alcuni cibi è il freddo eccessivo: ecco quindi una lista di alimenti da non conservare in frigorifero – salvo qualche piccolissima eccezione stagionale.

I fiori freschi riescono sempre a dare un’aria elegante a una stanza, soprattutto se scelti sapientemente e abbinati con cura. Uno dei problemi più frequenti però è la fatica di doverli cambiare spesso, perché deperiscono in pochissimi giorni.

Come conservare i fiori recisi più a lungo? Abbiamo raccolto per voi i trucchetti più semplici ed efficaci!

Conservare sottovuoto è una delle tecniche più popolari degli ultimi anni. Inizialmente si trattava di una modalità ad uso esclusivo delle cucine professionali; oggi invece – grazie a prodotti adatti alle tasche di tutti – è possibile approfittarne anche a casa.
La ragione della sua crescente diffusione è presto chiara: conservare sottovuoto ha diversi vantaggi e permette di mantenere freschi più a lungo gli alimenti della nostra dispensa.