Tra olio, aceto, sale, pepe e spezie varie, in una cucina che si rispetti non può mai mancare l’ingrediente fondamentale per un buon soffritto: la cipolla.

Come conservarla più a lungo?

Nel magazine trovi già una guida dedicata agli ingredienti che è meglio non conservare in frigorifero, quindi un primo indizio su come conservare le cipolle (almeno quando sono intere) lo hai già.

Hai appena comprato un bel po’ di cipolle fresche e ora hai il (fondato) timore che possano andare a male?

Non preoccuparti, con qualche piccolo accorgimento potrai avere delle cipolle sempre in buono stato, per poterle utilizzare nelle tue ricette preferite.

Entriamo nel dettaglio, con tanti consigli utili.

Come conservare le cipolle intere

Il rischio da evitare quando si conservano le cipolle è che facciano i germogli.

Per evitare questo fenomeno e per conservarle più a lungo possibile, ti basterà seguire alcuni semplici passaggi:

• elimina tutte le foglie secche che circondano le cipolle
• lasciale asciugare bene su dei fogli di giornale fino a che risulteranno secche all’esterno
• conservale appese a una retina o su una cassetta di legno, facendo in modo che non siano tra loro adiacenti, ma separate da alcuni fogli di carta (andrà benissimo la classica carta forno per alimenti)
• scegli un luogo il più possibile fresco e asciutto, con una temperatura attorno ai 10 gradi.

Come conservare le cipolle già aperte

Se hai tagliato una cipolla, ma ne hai utilizzato solo un pezzetto, conservare la parte restante sarà semplicissimo.

Avvolgila nella pellicola trasparente e inseriscila poi in un sacchetto per frigorifero, ben chiuso con il suo laccetto.

In questo modo potrà durare per 2/3 giorni, senza disperdere l’odore nel frigo.

Come congelare le cipolle

In commercio puoi trovare dei comodi preparati di cipolle congelate già tritate, pronte per essere utilizzate in cucina.

Anche tu puoi provare a congelarle, creando già la base per il prossimo soffritto:

• togli la buccia alle cipolle
• sminuzzale finemente
• conservale già suddivise in pratiche monoporzioni nei sacchetti per congelatore (assolutamente da provare i nuovissimi sacchetti per freezer biodegradabili e compostabili!)