Purtroppo il momento è arrivato: siamo giunti alle ultime battute del Radicchio di Treviso, una delle bontà indiscusse del nostro Veneto. Che si tratti del tardivo o del precoce poco cambia: il sapore è inconfondibile.

Fatene incetta dal fruttivendolo di fiducia e asciugate le lacrime se come me lo vorreste tutto l’anno: con questi semplici consigli per conservarlo lo avrete sempre a disposizione, basterà aprire l’anta del freezer o della dispensa!

Sapere come conservare le olive è fondamentale, soprattutto se si amano i piatti tradizionali della cucina italiana. Che siano nere o verdi, in salamoia o sott’olio, queste piccole e saporite sfere riescono a fare esplodere di gusto il palato.

Seguite la nostra guida, per scoprire come avere sempre in conserva olive nere e verdi, con i metodi più semplici ed efficaci!

La zucca è un frutto autunnale amatissimo, le cui ricette si perdono nella tradizione italiana, con sapori e preparazioni diverse da borgo a borgo.

Non storcete il naso nel leggere la parola “frutto”: per quanto sia infatti cucinata come tale la zucca non è una verdura, perché contiene semi e nasce dal fiore di una pianta. (Lo stesso vale per melanzane e pomodori!)

Volete conservarla tutto l’inverno e – perché no – anche fino alla prossima primavera? Ecco qualche consiglio utile, per il quale vi basteranno un rotolo di pellicola trasparente, una vaschetta per alimenti o un sacco frigo medio.

Sapere come conservare melanzane e zucchine tutto l’anno è fondamentale per chi ama gli ortaggi estivi ma preferisce evitare prodotti di serra. Allo stesso modo se avete un orto generoso sarebbe un peccato gettarne i frutti per una questione di tempo.