Nel mio piccolo mondo i peperoni sono una delle gioie indiscusse dell’estate (insieme alla parmigiana di melanzane, ça va sans dire). Che siano rossi, gialli o verdi, alla griglia o sotto forma di caponata, sono una delizia che non può mai mancare a tavola nei mesi di luglio e agosto.

Il problema è – come spesso accade – una stagionalità molto ristretta, che ci “obbliga” a farne scorta solo a “fin che ce n’è”. Niente paura, la rubrica Sempre Freschi nasce proprio per questo: ecco la nostra guida per conservare i peperoni fino all’inverno!

Avete seguito i nostri consigli sui fertilizzanti naturali e il vostro orto è esploso di vita? Molto probabilmente tra le vostre piantine ci saranno anche i cetrioli, una delle verdure più comuni durante il periodo estivo.
Ricchi di vitamine e sali minerali, ipocalorici e idratanti: scopri come conservarli al meglio per sfruttarli tutto l’anno!

Il colore rosso sgargiante dei peperoncini è tipico dell’estate: non trovate che la loro pianta riesca a dare un tocco vacanziero anche al giardino più triste?

Che si tratti di calabresi o di japapeño, di cayenna o di habanero, questo è il periodo ideale per farne scorta: scoprite tutti i nostri consigli per conservare il peperoncino in modo semplice ed efficace!

Fioriscono come un bouquet primaverile e si prestano a moltissime ricette. Non sono solo tra le verdure protagoniste della primavera, ma sono anche un ever green per preparazioni da gustare tutto l’anno: come conservare i carciofi sempre freschi?

Vediamo insieme alcuni metodi per conservare i carciofi senza perdere gusto e proprietà nutritive.