Pere, castagne, mele… ma cosa c’è di più autunnale dei cachi? Nulla.

Questa specie di pomodoro d’inverno cresce a fiotti in alberi dai rami rinsecchiti e cadenti, schiacciati e allungati dal peso dei loro frutti. Che, a guardarli al tramonto o in una notte di luna piena (e magari senza inquinamento luminoso), mettono quasi paura per le pose spettrali che disegnano.

Tra fine estate e inizio autunno, la regina della tavola, è senz’altro l’uva! Ne esistono centinaia di varietà: dolce, aspra, acidula, chicchi grossi, piccoli, nera, bianca… tu quale preferisci?

Zuccherini e gustosi, i fichi concentrano la loro massima produzione in pochissimo tempo durante l’estate e sono difficilissimi da trovare il resto dell’anno: ma allora come conservarli?

Scopriamo diversi modi per assaporare la loro dolcezza anche nei mesi più freddi.