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Ricette, Una mano in cucina

Come conservare i peperoni – in freezer, sott’olio e al naturale

Agosto 27, 2018 da Valeria Garbo 4 commenti
come conservare i peperoni

Nel mio piccolo mondo i peperoni sono una delle gioie indiscusse dell’estate (insieme alla parmigiana di melanzane, ça va sans dire). Che siano rossi, gialli o verdi, alla griglia o sotto forma di caponata, sono una delizia che non può mai mancare a tavola nei mesi di luglio e agosto.

Il problema è – come spesso accade – una stagionalità molto ristretta, che ci “obbliga” a farne scorta solo a “fin che ce n’è”. Niente paura, la rubrica Sempre Freschi nasce proprio per questo: ecco la nostra guida per conservare i peperoni fino all’inverno!

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Tempo di lettura: 2 min

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